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福島の雪下野菜

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カテゴリ くだもの・野菜
地域 全域
商品説明 秋に収穫できるものを収穫せずに、そのまま雪の下で越冬させた野菜を雪下野菜といいます。重く冷たい雪の下ですが、外気から守られ湿度が90%以上になることで鮮度が保たれるという昔からの生活の知恵です。雪下野菜は甘みが強いことも特徴です。

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